El alto valor nutricional y su aroma incomparable hacen que las castañas de Tenerife sean conocidas internacionalmente.

Se hizo popular entre los agricultores en el siglo XVI y desde entonces la preferencia de los isleños por esta fruta no ha disminuido. Un ejemplo son las más de 20 especies de castaños que se cultivan en la región de Acentejo, en el norte de Tenerife.

También existe la tradición de que cada año, el 29 de noviembre, al mismo tiempo que las celebraciones en honor a San Andrés, las bodegas de la isla abren sus puertas para probar el nuevo vino, acompañado de castañas al vapor, mojo y pescado.

En Tenerife, las castañas se comen asadas como aperitivo, tanto en casa como en quioscos que se extienden en las plazas y avenidas durante el otoño.

Pero también se usan para preparar mermeladas, dulces o deliciosas recetas tradicionales.